الزبادي اليوناني

ما هي فوائد الزبادي الطبيعي؟ والمقدار اليومي الموصى به للكبار والاطفال

الزبادي ، وهو منتج ألبان طبيعي نشأ منذ آلاف السنين ، حدث لأول مرة عن طريق الصدفة عندما تم تخزين الحليب في جلود الحيوانات المتخثرة بفعل البكتيريا ، وفقًا لجامعة جورجيا. يُشار إلى الزبادي أحيانًا باسم “الطعام الصحي الأصلي” ، وهو جزء لا يتجزأ من المأكولات التقليدية لبعض الثقافات ، ولا سيما أوروبا الشرقية وغرب آسيا ، ويقدم ثروة من الفوائد الصحية المحتملة

فيمايلي سنذكر 6 فوائد صحية للياغورت الطبيعي

المحتوى الغذائي

يقدم الزبادي قيمة غذائية كبيرة ؛ يوفر كوب 8 أونصات ما يصل إلى نصف احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. يوفر نفس حجم الحصة أيضًا 57 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12 ، و 10 في المائة من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم و 12 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم

يحتوي الزبادي أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعله مصدرًا مناسبًا للبروتين الكامل. إذا اخترت الزبادي قليل الدسم أو غير الدسم ، فهو أيضًا مصدر للبروتين الخالي من الدهون

الفوائد المناعية

توفر البكتيريا المفيدة المعروفة باسم البروبيوتيك في الزبادي فوائد مناعية كبيرة ، بما في ذلك زيادة نشاط خلايا الدم البيضاء وزيادة إنتاج الأجسام المضادة – جزيئات البروتين التي تحشد جهاز المناعة ضد مسببات الأمراض المحددة

وجدت دراسة نشرت في عدد أغسطس 2012 من مجلة “هيليكوباكتر” أن البروبيوتيك في الزبادي تثبط بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري – وهي البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة

عند الأطفال. لاحظ الباحثون أن المشاركين في الدراسة المصابين بعدوى الملوية البوابية لديهم مستويات أقل من بكتيريا بروبيوتيك معينة وأن الزبادي يمكن أن يساعد في قمع البكتيريا المسببة للأمراض

الوقاية من السرطان

قد يساعد الزبادي في الحماية من سرطان الثدي ، وفقًا لدراسة ظهرت في عدد يونيو 2012 من “مجلة علم المناعة السريرية”. في الدراسة المختبرية على الحيوانات ، أدى تناول مكملات الملبنة الحمضة ، وهي بكتيريا بروبيوتيك مستخرجة من اللبن منزلي الصنع ، إلى انخفاض كبير في نمو ورم سرطان الثدي لمدة 15 يومًا

دعا الباحثون إلى مزيد من الدراسات لتحديد الآليات التي بواسطتها تقوم البكتيريا المشتقة من اللبن بقمع السرطان. ساعد الزبادي في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الحلق والمريء

في دراسة نشرت في عدد سبتمبر 2012 من “المجلة الأوروبية للوقاية من السرطان”. من بين 959 متطوعًا شملهم الاستطلاع في الدراسة ، كان أولئك الذين تناولوا الزبادي بانتظام أقل عرضة بنسبة الثلث للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي

فقدان الوزن

قد يساعدك الزبادي في الوصول إلى وزنك المثالي والحفاظ عليه من خلال تعزيز فقدان الدهون في منطقة البطن ، وهي المنطقة الأكثر صعوبة بالنسبة لأخصائيي الحميات لفقدان الوزن

وفقًا للدكتور نيكولاس بيريكون ، مؤلف كتاب نظام بيريكون لإنقاص الوزن: خطة بسيطة مكونة من 3 أجزاء تخلص من الدهون والتجاعيد والسنين

وجدت دراسة نشرت في عدد أبريل 2005 من “المجلة الدولية للسمنة” أن الوجبات الغذائية التي تضمنت الاستهلاك اليومي من الزبادي المحتوي على 1100 ملليغرام من الكالسيوم لمدة 12 أسبوعًا ساعدت المشاركين الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص الوزن دون فقدان كتلة الجسم النحيلة. زاد فقدان الدهون في البطن بنسبة 81 في المائة لمن يتبعون حمية الزبادي مقارنة بمن يتبعون حمية تحكم تحتوي على 400 إلى 500 ملليغرام من مكملات الكالسيوم

تعزيز الصحة العقلية

تشير الأبحاث إلى أن تناول الياغورت الطبيعي مفيد للصحة العقلية للفرد

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن العمال الذين تناولوا 100 غرام من الياغورت الطبيعي يوميا أو تناولوا كبسولة بروبيوتيك يوميا يعانون من إجهاد واكتئاب وقلق أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ومن المحتمل أن يكون هذا التأثير ناتجا عن العلاقة بين الأمعاء والدماغ، وقدرة القناة الهضمية على إنتاج ناقلات عصبية، مثل السيروتونين والدوبامين

صحة العظام

يعد بناء عظام قوية طريقة رائعة للمساعدة في الوقاية من هشاشة العظام وتعتبر منتجات الألبان طريقة رائعة للقيام بذلك. تحتوي الأطعمة مثل الجبن والزبادي الطبيعي والحليب على الكالسيوم وفيتامين د والاحماض الامنية الاساسية الذي نحتاجهم لبناء عظام أقوى

ما مقدار الزبادي الذي يمكنك تناوله في اليوم؟

استهلاك الألبان الموصى به يوميًا

نقطة بداية جيدة لمعرفة كمية الزبادي التي يجب أن تأكلها يوميا بالنسبة لأي شخص يزيد عمره عن 9 سنوات هي كوبين من الزبادي في اليوم.. كل كوب من الزبادي يعتبر كوبًا واحدًا من منتجات الألبان

وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم، والحرص على تجنب الزبادي ذات النكهة العالية لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر

أي زبادي أفضل لك؟

عندما يتم استخدام الحليب كامل الدسم لإنتاج الزبادي العادي ، فقد يحتوي على 3.5-4.4 جرام من الدهون لكل 100 جرام

يحتوي الزبادي قليل الدسم على أقل من 3 جرام من الدهون لكل 100 جرام ، والزبادي منزوع الدسم يحتوي على أقل من 0.15 جرام دهون لكل 100 جرام

ارتفاع نسبة الدهون والسكر في أي طعام يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. لذا ، فإن منتج الزبادي قليل الدسم وقليل السكر ، مثل الزبادي اليوناني قليل الدسم ، سيكون مثاليًا إذا كنت تبحث عن الحفاظ على صحتك

يمكن أن توفر منتجات الزبادي التي تحتوي على الفاكهة أو المكسرات فوائد غذائية وصحية إضافية ، ولكن يمكن أن يحتوي العديد منها أيضًا على سكر مضاف. تعد إضافة الفاكهة الطازجة أو المكسرات إلى الزبادي خيارًا صحيًا

إذا كنت ترغب في الحصول على تأثيرات بروبيوتيك ، يمكنك اختيار منتج يحتوي على أسيدوفيلوس أو بيفيدوباكتيريا

يجب عليك التحقق من ملصق المنتج لأنه شرط قانوني لإدراج جميع المكونات والثقافات والمعلومات الغذائية في الزبادي التجاري. عندما يتعلق الأمر بالزبادي بروبيوتيك ، فمن الأفضل دائمًا اختيار منتج طازج بدلاً من منتج قريب من تاريخ انتهاء الصلاحية ، حيث تموت البروبيوتيك أثناء التخزين

كم علبة زبادي في اليوم للطفل ؟ وطريقة تحضيرها

الطفل بعمر أربع شهور = علبة واحدة من الزبادي أول أسبوع يمكنك زيادة الكمية بالتدريج

الطفل عمر خمس شهور = علبه بالوجبة الواحدة

الطفل عمر ست أشهر = علبة إلى علبة ونصف بالوجبة الواحدة

أما الأطفال من بداية الشهر السابع إلى مالا نهاية فبإمكاننا إعطائهم الزبادي علبتين في اليوم لكن يجب إلا تكون وجبه أساسيه، فيجب أن نمنح الطفل الطعام الصحي بالبداية ونترك الزبادي للنهاية

ملحوظة هامة : بحال إصابة الطفل بأي مرض يؤدي إلى ارتفاع بدرجة حرارة الجسم يجب أن نتوقف عن إعطائه الزبادي لحين إن يتم شفائه بالكامل حتى لا يزيد الأمر سوءا، خاصة بفترة التسنين

من الناحية المثالية ، احصل على زبادي يوناني سادة كامل الدسم. الزبادي اليوناني يحتوي على أطنان من البروتين ، بالإضافة إلى الكالسيوم. هناك بعض العلامات التجارية للزبادي التي يتم تسويقها للأطفال والتي تحتوي على مواد تحلية صناعية وشراب الذرة عالي الفركتوز والسكر وإضافات أخرى. تأكد من قراءة الملصقات

إذا كنت تشتري زباديًا مُحلى أو زباديًا صغيرًا ، فابحث عن زبادي يحتوي على 5 جرامات من السكر أو أقل لكل وجبة. يمكنك تحلية الزبادي بشكل طبيعي عن طريق خلطه مع الموز المهروس أو غيره من الفواكه. أخيرًا ، يبقى الزبادي على الطريقة اليونانية على الملعقة جيدًا ، لذا فهو طعام رائع للأطفال الرضع والأطفال الصغار لتناوله و ممارسة الإطعام الذاتي


الكلمات الدلالية

فوائد ياغورت طبيعي
فوائد الياغورت الطبيعي للمعدة
فوائد الزبادي للمعدة والقولون
فوائد الزبادي للقولون
الزبادي وفوائده الصحية
هل الياغورت الطبيعي يزيد في الوزن؟
هل الياغورت الطبيعي يرفع السكر

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *