دراما الدب

تثير دراما متجر شطائر شيكاغو “الدب” الإثارة في كل حلقة

كن مستعدا لقوة لا تطاق تقريبا في عرض ديزني + حيث يصل الخوف من الأماكن المغلقة المحمومة لمطبخ العمل إلى مستويات جديدة

هناك فكرة مبتذلة حول ما يلزم ليكون طاهيا من نجوم موسيقى الروك. فهو يجمع بين جمالية أنتوني بوردان – وشم الذراعين ، وبريق متلألئ في عينه – مع ميل غوردون رامزي إلى الشتائم على الناس. مطابخ المطاعم حارقة وشريرة مثل الفحولة التي تتطلبها لتزدهر في مطبخ واحد. لكي تكون الأفضل ، عليك أن تنزف ، وتتعرق وتصرخ من أجل ذلك. عليك أن تعيش لتطبخ

في معظم موسمه الأول المثير ، ذو بير – عرض من كريستوفر ستورر (منتج عن فئة الثامنة المستقلة التي حققت نجاحا كبيرا في عام 2018 وكوميديا ​​رامي يوسف الشهيرة رامي) حول متجر شطائر لحم البقر الإيطالي المتهالك. غير مرئي تقريبا بين ناطحات السحاب في حي ريفر نورث بشيكاغو – يميل إلى تلك الصورة النمطية. صراخ طاقم المطبخ مرتفع للغاية وبغيض ومتواصل . ولكن في الحلقة قبل الأخيرة التي تبلغ مدتها 20 دقيقة من سلسلة ديزني + ، “مراجعة” ، تتحول القنبلة الموقوتة لاندفاع الغداء إلى أعمال عنف حقيقية. تم إطلاق النار في لقطة واحدة طويلة ومتجولة ، وتفجر الحلقة أسطورة العبقرية المعذبة والخاطئة وتسلسل المطبخ الهرمي الذي يدعم غروره

العبقرية المعنية هي كارمن “كارمي” بيرزاتو ، وهي طاهية موهوبة في مطعم نوما في مدينة نيويورك الذي عاد إلى المنزل عندما ورث ذو بيف اوف شيكاغو لاند بعد انتحار شقيقه المحبوب ميكي. لا تسير الأمور على ما يرام بالنسبة لكارمي ، التي لعبت على حافة الانهيار العصبي الذي لا هوادة فيه من قبل جيريمي ألين وايت (من النسخة الأمريكية الجديدة من فيلم شايملس). المنتظمون الذين عملوا في المتجر منذ ذلك الحين يقاومون تغيير النظام إلى الأبد ، وهو عالق في صراع على السلطة مع ريتشي (إيبون موس باتشراش ، الذي لعب دور ديزي من غيرلز). بالإضافة إلى ذلك ، كان ميكي – جون بيرنثال صاحب الشخصية الجذابة دائما – أفضل في استخدام المكونات مقارنة بالأرقام. كارمي مدين لعمه القرشي (أوليفر بلات) 300 ألف دولار (257 ألف جنيه إسترليني) لتغطية ديون إخوانه الكبيرة

كل لحظة عاجلة في كل حلقة هي معركة من أجل بقاء المفصل الشطائر. الأشرار هم تجار اللحوم بالجملة ومفتشو الصحة والخلاط الصناعي الذي لن يتوقف عن الانهيار. يأتي الأمل على شكل سيدني (أيو إيديبيري ، ديكنسون) ، خريج مدرسة طهي يفضل إعداد وجبات حقيقية لأشخاص حقيقيين على العمل في الخط في مطابخ المدينة الفخمة. (في وظيفة واحدة شغلت بها لمدة ثمانية أشهر ، لم يسمح لها أبدا بالقيام بأكثر من نكهة الليمون.) كان سيد على نفس القدر من الصبر لإحداث ثورة في الصراع كما تفعل كارمي لجعل المكان مذيبا

في “مراجعة” ، لا يعد الإلحاح مجرد حقيقة في السرد ، بل هو واقع المشاهد غير المريح. تدور أحداث الحلقة المكونة من قطعة واحدة داخل الأحياء الضيقة لمطبخ ذو بيف المتهالك ، بدءا من اليوم الذي تطبق فيه سيدني نظام الطلبات عبر الإنترنت. إنه أيضا اليوم الذي يتشاجر فيه الطهاة حول مراجعة من فئة الخمس نجوم في شيكاغو تلغراف. يجب أن تكون أخبارا جيدة للمحل المتعثر ، ولكن عندما يحتفظ الناقد بأكبر قدر من الثناء على أحد مقبلات سيدني الجديدة الفاخرة – طبق ريستو – يجد كارمي نفسه منزعجا إلى جانب الحرس القديم

ينهار كل شيء عندما تطغى وتيرة الطلبات على موظفي المطبخ الذين اعتادوا التعامل مع عميل واحد في كل مرة. تدور معظم حلقات ذو بار حول كيفية تدمير المطبخ ذاتيا ، لكن هذه الحلقة تشير إلى المشاهد أيضا. كم مرة نفكر في البشر على الجانب الآخر من خدمة توصيل اوبر ايت؟ ليس فقط البشر ، ولكن جميع الخطوات – من العمل التحضيري الذي يبدأ في الساعة 10 صباحا إلى التنظيف الذي ينتهي بعد نصف يوم – التي تدخل في صنع شطيرة واحدة

يعتبر ذو بيف مكانا فوضويا ومحموما ، ولكن في “ريفيو” تبدأ في فهم مدى تعرض الشخص للخطر في العمل في مساحة صغيرة جدا. عندما يبدأ كارمي بالصراخ – غالبا في سيد ولكن في النهاية الجميع – لا يوجد مكان للاختباء. تم تصوير فيلم نقطة الغليان ، وهو دراما مطعم 2021 من بطولة ستيفن جراهام في دور طاه لندني مرهق ، في لقطة واحدة. لكن التصوير السينمائي هنا أكثر رهابا من الأماكن المغلقة. لا تخطو الكاميرا أبدا خارج سجن المطبخ المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة للطباخ في ذو بيف ، فإن عداد الأطعمة الجاهزة هو حدود الكون

الموظفون معتادون على تنبيه بعضهم البعض إلى وجودهم ، وهم يصرخون “زاوية!” في كل مرة يذهبون حول منحنى و “وراء!” كلما احتاجوا إلى المرور. لكن في الوقت الفعلي ، تبدو الاصطدامات وشيكة. السكاكين أكثر حدة. تنتهي مشادة تافهة بين سيد وريتشي حول من يحضر الجياردينيرا بطعن سيد ريتشي بطريق الخطأ ، أو ربما تدخل ريتشي بطريق الخطأ في سكين الطاهي الطويل الخاص بـ سيد. حتى طفل الإسعافات الأولية على جانب الموظفين في العداد. سحب الدم ليس سببا لترك منشورك. الندبات جزء من الوصفة

هذه ليست مجرد 20 دقيقة في حياة الصراع ولكن 20 دقيقة مع الجميع في أسوأ حالاتهم الغطرسة. تصرخ كارمي في سيد حتى تغلق مئزرها وتخرج. في خطوة قاسية بشكل خاص ، قام بتدمير الكعك الذي كان يعمل طاهي معجنات مبدئيا على إتقانه طوال الموسم. كارمي ليس عبقريا يساء فهمه ولكنه رجل سيء. لقد تعرض لسوء المعاملة في المطابخ التي كان يعمل بها ، والآن يعيد خلق هذا الهرج في متجر الشطائر القديم لأخيه

قبل “المراجعة” ، كان هناك انطباع عام بأن صنع الطعام يجب أن يكون على هذا النحو: خشن ، لئيم ومرهق. لكن شيئا ما عن طاه موهوب مثل كارمي يحاول أن يضرب آلة صغيرة تنفث أوامر سريعة يفضح الترتيب بأكمله باعتباره أمرا سخيفا ولا يمكن الدفاع عنه. فقط افصله يا صاح

لا يقلد الدب الشدة. بل يخلقها. إذا استمرت الحلقة لمدة دقيقة أخرى ، فسأقوم بتسليم مئزري أيضا

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *