انواع الكريمات المستخدمة في تزيين الكيكات وطرق تحضيرها في المنزل

انواع الكريمات المستخدمة في تزيين الكيكات

انواع الكريمات المستخدمة في تزيين الكيكات وطرق تحضيرها في المنزل

انواع الكريمات

كريمة الزبدة

مئة غ زبدة طرية
مئتان غ سكر ناعم
فانيلا
كمية قليلة من الماء أو حليب

الطريقة

بالخلاط نضرب الزبدة جيدا ونضيف السكر بالتدريج مع الفانيلا وقرصة الملح جيدا الى أن تاخذ القوام الكريمي
نستخدم الماء أو الحليب لتخفيف ثقل الكريمة في حالة الحاجة اليهما

ملاحظة

يمكنك اضافة اي ملون غذائي او قليل من الكاكاو للنكهة والتلوين


كريمة باتسيير

ربع لتر حليب
ثلاث ملاعق نشاء
صفار بيضة
فانيلا
ملعقة اكل زبدة
مبشور ليمون (اختياري)
اربع ملاعق سكر (يمكنك التحلية حسب الرغبة)

الطريقة

نأخذ مقدار ملعقتين اكل من الحليب البارد نخلطها مع الصفار والنشاء والسكر والفانيلا ومبشور الليمون ونضربها بالخلاط
في هذه الاثناء نضع الحليب مع قليل من الفانيلا ليسخن
بعدها نبدا بسكب الحليب على خليط البيض والنشاء مع الخلط ونعيده للنار قليلا الى ان ياخذ قوام سميك
نزيله من النار ونضيف لها ملعقة الزبدة


كريمة الشونتي

سهلة لانها تباع جاهزة عبارة عن
خمسون غ بودرة شونتي
نصف كوب ماء او حليب بارد جدا
نخلط المقادير جيدا بالمضرب الكهربائي الى ان تاخذ القوام الكريمي

ملاحظة

يمكن استخدام الكريمة الطازجة مع كمية من السكر وتضرب بالخلاط جيدا الى أن تاخذ قوام كريمي


كريمة الشوكولا لتغليف الكيك

كاس حليب بارد
ثلاث ملاعق كاكاو أسود نوعية جيدة
ملعقة نشاء
علبة دانيت
اربع ملاعق سكر
فانيلا

الطريقة

نخلط كل المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي او اليدوي ونضعها على نار هادئة الى ان يعقد يعني يثقل ونطفو عليها


كريمة الليمون او الحامضة

كوب ونصف ماء
مئتان وخمسون غ سكر عادي (كاس و ربع)
ثلاث ونصف ملعقة كبيرة نشاء
صفار بيضة
عصير لمونة كبيرة
ملعقة ونصف زبدة طرية
مبشور ليمونة

الطريقة

نضع الماء والسكر يغلي الى ان يذوب السكر تماما
نضيف 3 ملعقة ونصف نشاء (نحلها في قليل ماء بارد) ونحرك الى ان يعقد على نار هادئة ثم نبعدها عن النار
ونضيف صفار البيضة ونحرك سريعا
نضيف الزبدة وعصير الليمونة

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *