فوائد العدس

هل العدس مفيد لك؟ إليك 7 أسباب تجعل الإجابة نعم

بالنسبة للمبتدئين ، العدس عبارة عن بقوليات دائرية صغيرة – تُعرف أيضًا باسم بذرة تنمو في جراب – تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان ، بما في ذلك الأسود أو البني أو الأصفر أو الأحمر أو الأخضر. لطالما كانت عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهنديبالإضافة إلى الطبخ النباتي كمصدر للبروتين النباتي

ولكن مثل جميع الأطعمة الفائقة الصاخبة ( ماء الكرفس) ، يصعب أحيانًا غربلة الضجيج. مما يطرح السؤال: هل العدس مفيد لك؟

الفوائد الصحية للعدس

العدس لديه الكثير ليقدمه – لذا نعم ، إنه جيد جدًا بالنسبة لك. إنها منخفضة الدهون ، وكثيفة للغاية من حيث المغذيات ، وبأسعار معقولة بشكل عام للشراء (دائمًا ما تكون ميزة إضافية عندما تكون بين شيكات الراتب). وهي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ، بما في ذلك

إنه مليئ بالبوليفينول

. البوليفينول مركبات نشطة تحارب العوامل الضارة في الجسم – كل شيء من الأشعة فوق البنفسجية والإشعاع إلى أمراض القلب والسرطان. لذا نعم ، إنها مشكلة كبيرة. العدس طريقة رائعة للحصول على البوليفينول (يحتوي عليه أكثر من البازلاء الخضراء والحمص) ، وقد تم ربطه بفوائد صحية طويلة الأمد ، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من مرض السكري. “تمت ملاحظة البوليفينول الموجود في العدس لمضادات الأكسدة ، ومضادات الجراثيم ، والفطريات ، والفيروسات ، والوقاية من أمراض القلب ، والالتهابات ، والكلية ، ومضادات السكر ، ومضادات السرطان ، والسمنة ، ونقص شحميات الدم ، والوقاية الكيميائية” ، كما يقول اختصاصي التغذية ويتني إنجلش ، ار دي ان ، مؤلف كتاب “الطفل والطفل ذو الأساس النباتي”. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من العدس قد يكون لديهم مستويات كوليسترول منخفضة وخطر أقل للإصابة بسرطان الثدي

إنه غني بالبروتين

بشرى طيبة أيها النباتيون: كوب واحد من العدس يحتوي على 18 جرامًا على الأقل من البروتين. يجب أن تأكل علبة كاملة من الحمص للحصول على هذا القدر من العناصر الغذائية. (نصيحة احترافية: اهدف إلى الحصول على ما بين 50 و 75 جرامًا في اليوم)

إنه مصدر جيد للحديد

يحتوي كوب العدس أيضًا على 6.5 ملليغرام من الحديد ، وهو ما يعادل ثلث ما تحتاجه طوال اليوم. الحديد مهم للغاية للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. إذا لم تحصل على ما يكفي ، فإن تدفق الدم يتباطأ

إنه مليئ بالألياف

عمليا يحب كل التبشير حول أهمية الألياف – خاصة فيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي والحفاظ على الوزن الصحي. كوب واحد من العدس يحتوي على 10 جرامات على الأقل منه ، وهو ما يعادل ضعف كوب من الكرنب النيئ. “حصة واحدة تقضي أيضًا على 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف”

العدس مفيد لعظامك

عندما يتعلق الأمر بصحة العظام ، تميل منتجات الألبان إلى جذب الانتباه ، لكن العدس خيار رائع أيضًا مع 35 جرامًا من الكالسيوم لكل كوب

إنه مصدر جيد لحمض الفوليك

يعد حمض الفوليك عنصرًا غذائيًا مهمًا يجب تناوله طوال الوقت ، ولكنه مهم بشكل خاص عندما تكونين حاملاً. عدم الحصول على ما يكفي يمكن أن يؤدي إلى عيوب خلقية خطيرة. وحتى إذا لم يكن الحمل في ذهنك ، فإن حمض الفوليك يدعم نمو الشعر الصحي ويمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وجد العلماء أن العدس مصدر غذائي جيد الامتصاص لحمض الفوليك ، وخاصة للنساء الحوامل أو اللائي يأملن في الحمل قريبًا

يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم

إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم ، أو تعاني من الإجهاد أو الإرهاق ، فقد يستفيد جسمك من الاستهلاك المنتظم للمغنيسيوم – ويمكن أن يكون العدس مصدرًا رائعًا بنسبة 71 مجم لكل كوب من العدس المطبوخ

الآثار الجانبية المحتملة لأكل العدس

حتى العدس له كعب أخيل. كل تلك الألياف المفيدة يمكن أن يكون لها آثار جانبية مزعجة مثل الغازات. المفتاح لتجنبها هو تناول العدس ببطء – خاصة إذا لم تكن معتادًا على الحصول على الكثير من الألياف بشكل طبيعي

يحتوي العدس أيضًا على الليكتين – وهو بروتين في بعض النباتات مثل الباذنجان والبقوليات التي تم ربطها بالالتهاب واضطراب المعدة. إنه أحد الأسباب التي تجعل الأشخاص الذين يتبعون نظام باليو الغذائي يبتعدون عن الفاصوليا والبقوليات. إذا كنت تشعر بالمرض باستمرار بعد تناول العدس والأطعمة المليئة بالليكتين ، فمن الأفضل تجنبها أو الحد من مقدار ما تتناوله منها

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *